SAKE CELLAR^®の特長

SAKE CELLAR^®の重要な特長は、日本酒をマイナス5℃で管理できること。マイナス5℃で管理することにより、酒蔵で飲むことに近い品質で、日本酒を楽しむことができます。温度設定はマイナス５℃～20℃まで変えることができるので、日本酒の貯蔵、日本酒の熟成促進、またはワインとの併用など、さまざまな温度で保管ができます。

最大60本もの一升瓶を保管できる大容量タイプです。一升瓶を収納するとき、片側30本を収納することが可能です。一般的なサイズの4合瓶であれば、片側に52本としておおよそ104本の縦置き収納ができます。棚の高さも自由に変更することができるので、飲食店の品揃えによって柔軟な保管ができるセラーです。

日本酒と同時にワインも保管できます。片方を日本酒用にマイナス5℃に設定し、もう片方をワイン用に14℃に設定しワインセラーとして、1台を2役で使い分けることが可能です。ワインセラーとしてご利用の場合、合計で126本の収納が可能です。赤ワインと白ワインで保管温度を分けたり、フルボディの赤ワイン、ミディアムボディの赤ワインで温度を分けたりなど、ワインセラーとしても温度管理の幅が広がります。

SAKE CELLAR^®が誕生するきっかけは、日本酒や工芸品などの日本の伝統文化を世界市場に向けて発信している株式会社ジャパンクラフトサケカンパニー、日本酒セラーの開発に以前より携わってきた株式会社アルテクナ、セラーの制御技術について複数の特許を持ち、国内でのセラー販売で実績を持つさくら製作所の3社が、日本酒の温度管理に課題を持ったことから生まれました。

全体の統一感を損なわないようバランスを考慮して、部品ごとに塗装の質感を変えて仕上げています。ドアのフレームには、独自のシボ塗装技術を施して、マットな質感を受けるデザイン。さらに、重厚すぎる黒ではなく、筐体はチャコールグレーに仕上げています。日本をイメージした扉デザインも、プレミアムな日本酒を保管するセラーにふさわしい印象を与えます。