導入事例

灯屋迎帆楼

カテゴリ:ホテル

日本酒の保存に最適な温度とされる「マイナス5度」お料理に合う日本酒を多種揃えておりますが、酒質を変化させず日本酒本来の味わいでお楽しみ頂ける様になりました。

海に灯台があるように、川には灯屋があります。旅人を暖かく迎える犬山の灯り。灯屋 迎帆楼は一人ひとりのお客さまに向き合い大切な時間をお過ごしいただけるように心を尽くしてお迎えいたします。優しい灯りに癒される犬山の旅をお愉しみください。

料亭旅館の名のもとに一皿一皿に込めた季節のおもてなし

尾張・美濃地方の農家から直接仕入れた新鮮な野菜や、木曽川で捕れた天然の鮎。こだわり抜いた旬の素材を地元をはじめ、全国各地から仕入れております。

落ち着きのある空間で、四季を感じる旬の御食事をご堪能いただきながら、ゆっくりと流れるおとなの時間をお愉しみいただけます。

灯屋 迎帆楼の料理は和食という事で、日本酒をご注文されるお客様が多く、またそれなりの知識やご経験があるお客様が多いので、知識も深く飲まれた種類もかなり多いです。月替わりの料理にあわせまして、毎月スタッフで試食をしています。その時に、この料理に合う日本酒とのペアリングを同時に考えています。

全室スイートルーム、半露天風呂付きのモダンな客室で、上質な時間をお過ごしできますが、客室数が10室の宿ですので、大型のホテルや旅館とは違い、一度にたくさんの数量が出ることはありません。だからといって、種類が少ないとお客様の愉しみも半減してしまいます。多品種な日本酒の提供を実現した上での劣化防止が最大の課題でした。

元サッカー日本代表中田英寿さんの日本酒にかかわる活動や書籍や記事などで、日本酒の保管には限りなく低温でマイナス5℃での保存が劣化を防げると知り、セラーを探していたところ、デザインも良く性能もマイナス5度を実現でき、紫外線からも防御可能なSAKE CELLARを導入することといたしました。

日本酒メニュー

ALPHA 風の森 TYPE7 一期一会  (奈良県 油長酒造)

・醴泉 スパークリング  (岐阜県 玉泉堂酒造)

・アイスブレーカー  (京都府 木下酒造)

・酔鯨 香魚  (高知県 酔鯨酒造)

・光栄菊 黄昏 Orange  (佐賀県 光栄菊酒造)

・農口尚彦研究所 純米大吟醸  (石川県) 

・一生幸福  (山形県 鈴木酒造店長井蔵)

・亀齢(きれい)  (広島県 亀齢酒造)

・黒龍 純吟  (福井県 黒龍酒造)

・黒龍 いっちょらい  (福井県 黒龍酒造)

・生酛のどぶ  (奈良県 久保本家酒造)

・義侠(ぎきょう)熟成  (愛知県 山忠本家酒造)

・醸し人九平次 別誂(べつあつらえ)  (愛知県 萬乗醸造)

・四つ星  (岐阜県 舩坂酒造店)

・真(しん)  (愛知県 福井酒造)

・蓬莱泉 可。(べし)  (愛知県 関谷醸造)

・琥珀酔 古酒  (愛知県 小弓鶴酒造)

全客室の半露天風呂が付いた10室の旅館です。全てのお部屋から犬山城と木曽川が臨めるお部屋です。プライベートな時間をごゆっくりお過ごしいただく事が可能です。

 

484-0082 愛知県犬山市犬山北古券41-6

tel.0568-61-2204

灯屋 迎帆楼(あかりや げいはんろう)

https://www.geihanro.co.jp/

灯屋迎帆楼
業態
ホテル

日本酒の美味しさを維持する温度管理をしていますか?

SAKE CELLAR®は、日本酒の美味しさを最大限に保つために開発された日本酒セラーです。
プレミアムな日本酒の本来の美味しさを保つことができます。